merrymerrytakeacherry

Det här är mitt favoritrecept när det gäller American Cookies och överraskande nog kommer detta recept också från Leilas receptbok "A piece of Cake". Har vissa perioder när jag bara gör recept från en enda receptbok men lovar att jag ska variera mig tills imorgon. ;)

Du kan även frysa in degen och spara om du någon dag skulle få oväntat besök så är du ca 15 minuter bort från att ha nygräddade kakor att bjuda på.

Det går att variera chokladen med M & M eller så kan man som jag köpa en färdig påse med Odense chokladeknapper.

25 kakor enligt Leila men 10 kakor enligt mig....:)

125 gram mjukt smör

1 dl råsocker

1 ekologiskt ägg

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl havregryn

1/2 tsk bakpulver

1/4 tsk salt

100 gram mörk kvalitetschoklad (70%)

Skal av 1 lime

Vispa smör och råsocker krämigt och knäck sedan i ägget och rör om. Blanda vetemjöl, havregryn, bakpulver och salt i en skål och vänd ner det i smeten. Hacka chokladen grovt , riv limeskalet och blanda med degen. Forma degen till en rulle ( ca 5 cm i diameter) och rulla in den i bakplåtspapper eller plastfolie. Lägg in den i frysen i cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 180 grader. Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna gyllene i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.