Nyttiga kärleksmuffins
Denna sats räcker till att fylla 12 stora muffinsformar. 6 muffins får plats per plåt
♥ 3 dl fullkornsmjöl av dinkel ♥ 1 dl fiberhavregyn ♥ 1/2 dl hackad mandel alternativt solrosfrön ♥ 1-2 msk honung ♥ 2 tsk bikarbonat ♥ 1/2 dl russin ♥ 1/2 dl rapsolja ♥ 1 dl lättyoghurt vanilj ♥ 1 dl kallt kaffe ♥ 2 stora mogna mosade bananer ♥ 2 uppvispade ägg ♥ Eventuellt lite kanel
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt sedan honung, olja, yoghurt, mosad banan, russin, uppvispat ägg och kaffe. Rör till en kladdig smet. Kl icka i formar. Grädda dem i ugnen i ca 15-20 minuter i 200°C.
Kommentarer
Trackback
