Frukost på sängen

Överraskade min sambo med frukost på sängen. Tycker det är så roligt att göra iordning frukost på helgerna till skillnad på vardagarna.
Gjorde färskpressad juice på de frukter vi hade hemma: äpple, päron och satsumas. Blev en riktigt bra kombination. Blandade keso med blåbär och gjorde blåbärscones som är så snabbt, enkelt och gott att göra.

Blåbärsscones (ca 4 st)

4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
50 gram smör
1 dl yoghurt/fil
1 dl bär
1 nypa salt
1 dl frysta bär
Blanda ihop alla ingredienser och grädda i ugnen ca 8- 10 minuter i 225 grader.

 


Världens godaste morotsbullar

Tycker att det är lite omständigt att baka bröd för att det tar sådan tid med jäsningen. Men uppskattar i alla fall min skatt Kitchen Aid som är en riktig allsidig och tjusig medhjälpare i mitt kök. Är man hemma en hel kväll så går det ju rätt bra. Och det är verkligen värt det när de väl är klara. Speciellt doften av nybakat som sprider sig i köket.
Min sambo tyckte att dessa morotsbullar var godare än hans farmors hembakta så känns som att det är ett rätt bra betyg. Blev bjuden på dessa hos en vän i början av året och blev helt såld och fick med mig receptet hem.

 

50 gram jäst
5 dl mjölk
0, 5 dl olja
2- 3 stora morrötter
1 tsk salt
2 stora msk honung
nävar frön
2 dl grahamsmjöl
2 dl havregryn
6 - 8 dl vetemjöl

 

Blanda ingredienserna. Låt jäsa 30 - 40 minuter. Forma degen till bullar. Jäs i 30 minuter. Grädda i 15 minuter i 220 grader.
Pensla bullarna med olivolja och strö på sesamfrön. Spraya vatten på morotsbullarna efter 10 minuter i ugnen för att få en krispigare yta.

 


Müsliscones

Först sovmorgon sen en härlig frukost med nybakta müsliscones och vädret ser ut att vara ganska fint idag också. Härliga söndag.

 

Müsliscones ( ca 6- 8 st)

6 1/2 dl vetemjöl/dinkelmjöl
2 dl müsli (gärna med frukt och nötter)
1/2 msk bakpulver
1 nypa salt
125 gram smält smör
1 ägg
2 dl naturell yoghurt

 

Sätt ugnen på 225 grader (200 grader varmluftsugn). Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål och häll sedan i det smälta smöret i mjölblandningen.
Vispa i en annan skål ihop ägg och yoghurt. Blanda i äggvispet i mjölblandningen och rör ihop till en deg. Forma bullar av degen och lägg dem på en bakplåtspapperklädd plåt.
Pensla eventuellt bullarna med lite mjölk och strö över lite müsli. Grädda dem i mitten av ugnen i ca 10 - 15 minuter. Ta ut dem och servera direkt med ost och din favoritmarmelad.
Jag hade ingen müsli hemma så jag blandade havregryn med russin, hackade hasselnötter och klippta torkade aprikoser, vilket blev jättegott.

 


Citronyoghurt

 

Ända sedan jag var lite har jag alltid älskat citroner. Många av mina vänner kan knappt ens se på en citron utan att göra en grimas. Själv kan jag i stort sett äta citroner rakt upp och ner. :)

 

Har länge velat testa att göra citronyoghurt  som jag minns att jag hittade på Mollys hälsoblogg för något år sedan men har sedan dess aldrig riktigt kommit mig för. Ni känner säkert igen det fenomenet. Man köper hem ingredienserna och planerar att göra något recept men av någon konstig anledning blir det inte av.

Betydligt lättare blev det igår när jag hade alla ingredienser hemma utan att ha planerat. Då var det helt plötsligt inte alls jobbigt och när man väl har gjort det en gång så har man receptet i huvudet och då blir det av att man gör det igen och igen.

 

Citronyoghurt
1 liter citronyoghurt
skalet av 1 citron
saften av 1/2 citron
lite honung

 

Häll yoghurten i en burk med lock och riv citronskalet med en citronstrimlare. Dela citronen och pressa ut saften från den ena halvan. Smaksätt sedan med lite honung. Hur mycket får du själv bestämma då det beror på hur söt/sur du vill att din yoghurt ska smaka.
Ställ in den i kylen och låt smakerna "gifta sig" med varandra under natten och avnjut din alldeles hemmagjorda yoghurt nästföljande morgon. Gärna med lite hemmagjord müsli. Självklart går köpt också bra men tycker alltid att hemmagjort slår det mesta som är köpt.

 


Ekologisk blåbärsgröt

 

Förra veckan när jag var och handlade sprang jag på en hylla i butiken med färgglada förpackningar som dessutom var 100% ekologiska. Blev då nyfiken på att prova Urtekrams blåbärsgröt. Det är tydligen ett danskt märke som har blivit väldigt populärt på sista tiden. I alla fall på var och varannan dansk blogg märkte jag när jag googlade. Gröten har inget vete eller mjölk tillsatt och består av havregryn, hirsflingor, korngryn, blåbär, malva och svart vinbärsblad.

 

rder: 0px initial initial;">Det mest positiva med denna gröt är att den går så snabbt att laga. Man kokar upp vatten och häller det sedan över gröten och låter den stå i ca 5 minuter. Perfekt för de som har bråttom på morgonen och ändå vill hinna få i sig något nyttigt. Nackdelen med gröten är att den inte har så mycket smak så därför behöver man piffa upp den med exempelvis blåbär, äppelbitar eller nötter. Kanel passar också bra och sägs sänka GI-värdet och minska sötsuget under dagen.

 


Banan- och kanelbullar


 

Äntligen har jag hittat receptet på de populära banan- och kanelbullarna. Nästan alla jag har bjudit dessa på har frågat om receptet. Receptet hittade jag för några år sedan på en av mina favoritbloggar.

 

4 banan- och kanelbullar

 

1 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
1 krm salt
1 tsk kanel
1 tsk kakao
1 äpple
2 stora mosade bananer
5 msk kesella

 

Blanda mjöl, bakpulver, salt, kanel, kakao, rivet äpple och salt i en bunke. Tillsätt mosad banan och kesella.

 

Forma degen till 4 bullar och lägg på smort bakplåtspapper.
Grädda ca 10 minuter i ugnen på 225 grader. (200 grader i varmluftsugn)

 

En nyttigare variant är att byta ut vetemjölet mot bovetemjöl. Då grövre mjöl suger upp mer vätska behövs nästan 1 hel kesellaburk.

 


RSS 2.0
Matbloggstoppen